Niflettes de la toussaint (provins)

Notes: 7.8/10 (10 votes)

Temps de preparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Nombre de personnes : 4
Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 25 cl lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 70 g Sucre
  • 1 cas Farine

Présentation :
Cette spécialité de la Toussaint vient de la ville de Provins en Seine et Marne.

Recette :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez la crème patissière : dans un saladier, battez les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre.Ajoutez la farine et le lait progressivement.
Versez dans une cassserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.Dès que la crème commence à frémir, retirez du feu et laissez refroidir.
Déroulez les pâtes et à l'aide d'un petit verre type liqueur découpez des ronds.
Sur un papier sulfurisé, mettre 2 disques l'un sur l'autre et pressez au centre pour former un creux.Badigeonnez de jaune d'oeuf et déposez une cuillère à café de crème patissière.


Recette proposée par Géraldine
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Nom Type Preparation Cuisson
007 cocktail Apéritif 2 min 0 min
Accras de morue hors d'oeuvre 20 min 5 min
Agneau sauce citron Plat principal 25 min 60 min
Ailes de poulet braisées au miel et soja Plat principal 10 min 30 min
Ananas glacé surprise Dessert 15 min 3 min
Anneau de saturne Dessert 35 min 35 min
Assiette anglaise hors d'oeuvre 15 min 0 min
Aubergines au curry et miel Plat principal 25 min 90 min
Aumonières de saumon au tokay Plat principal 40 min 10 min
Avocats au thon hors d'oeuvre 10 min 0 min
Avocats aux sardines hors d'oeuvre 10 min 0 min
Avocats chauds au roquefort hors d'oeuvre 10 min 15 min
Baiser de feu Apéritif 5 min 0 min
Banana split Dessert 10 min 5 min
Bananes au miel Dessert 10 min 10 min
Bar au four Plat principal 15 min 25 min
Barquette de concombre au thon hors d'oeuvre 10 min 0 min
Bûche au chocolat épicée à l'ancienne Dessert 30 min 15 min
Beignets aux pommes Dessert 10 min 5 min
Beurre au citron Sauces 10 min 0 min

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